Xhiroja nuk tregon gjithë historinë
Një restorant mund të ketë ditë të mira shitjesh dhe përsëri të humbasë fitim nga stoku. Arsyeja është e thjeshtë: kostoja e përbërësve nuk ndiqet gjithmonë me të njëjtën disiplinë si shitjet.
Për këtë arsye inventari duhet parë si pjesë e operimit ditor, jo si detyrë që bëhet vetëm në fund të muajit.
Çfarë duhet lidhur në sistem
Nëse artikujt lidhen me përbërësit, raportet bëhen më të dobishme. Menaxheri sheh jo vetëm çfarë u shit, por edhe çfarë duhej të konsumohej nga magazina.
- Përbërës me njësi blerjeje dhe kosto.
- Hyrje nga furnitorët dhe dalje nga konsumi.
- Transferime mes magazinave kur biznesi ka disa pika.
- Lajmërim kur gjendja bie nën pragun minimal.
Kontrolli javor është më praktik se kontrolli i rrallë
Kontrolli i madh mujor shpesh vjen shumë vonë. Një kontroll i shkurtër javor zbulon devijime më herët dhe ju lejon të korrigjoni furnizimin, recetat ose procesin e stafit.
Raportet që duhen parë
Shikoni artikujt me lëvizje të lartë, produktet me gjendje të ulët, hyrje-daljet dhe diferencat që përsëriten. Këto janë sinjale më të vlefshme se një numër total stoku pa kontekst.
Pyetje të shpeshta
A duhet regjistruar çdo përbërës?
Filloni me përbërësit me kosto ose volum më të lartë. Pastaj zgjeroni kontrollin sipas nevojës.
A mund të menaxhoj disa magazina?
Po. Disa magazina dhe transferimet mes tyre janë të dobishme për biznese me depo, kuzhinë dhe pika shitjeje të ndara.
Çfarë jep rezultat më shpejt?
Regjistrimi korrekt i hyrjeve dhe kontrolli i artikujve me lëvizje të lartë japin sinjalet më të shpejta.
Çfarë përfitoni me easyBar
Përveç menaxhimit të përditshëm, easyBar përfshin menu digjitale falas dhe funksione shtesë që ndihmojnë biznesin të rritet pa kompleksitet.
- Menu digjitale falas me QR kod për tavolina.
- Porosi online nga telefoni drejt pikës së shitjes.
- easyKDS për porosi të qarta në ekran kuzhine.
- Inventar me përbërës, hyrje-dalje dhe pragje minimale.
- Rezervime online me pranim ose refuzim nga biznesi.
- Role stafi me PIN ose kartë për akses më të kontrolluar.
- Raporte ditore, statistika dhe njoftime në kohë reale.
Kërkime të lidhura
Menaxhim Inventari Restorant
Menaxhim inventari për restorante me përbërës, hyrje-dalje, transferime, pragje minimale dhe raportim të stokut.
Lexo më shumëProgram Restorant
Program restoranti për tavolina, porosi kuzhine, fatura, magazinë dhe raporte që e bëjnë shërbimin më të organizuar.
Lexo më shumëProgram Piceri
Program për piceri me porosi në sallë, takeaway, delivery, artikuj me përbërës, raporte dhe kontroll më të qartë të stokut.
Lexo më shumëArtikuj të ngjashëm
Inventar
Si të ulni humbjet nga inventari në bar kafe me procese më të qarta
Humbjet nga inventari shpesh vijnë nga procesi, jo nga produkti. Artikulli shpjegon hapa praktikë për kontroll më të mirë.
Lexo më shumëKitchen Display System
Kitchen Display System: kur i duhet një restoranti ekran kuzhine
Si ndihmon KDS në kuzhinë, kur ka kuptim ta përdorni dhe çfarë duhet të matni para se të zëvendësoni printerat termikë.
Lexo më shumëProgram Menaxhimi
Program menaxhimi për bar kafe dhe restorant: çfarë duhet të mbulojë
Një program menaxhimi nuk duhet të jetë vetëm arkë. Duhet të lidhë POS-in, inventarin, stafin, raportet dhe backoffice në një rrjedhë pune.
Lexo më shumë